2026-03-31 16:52

来源:广安区融媒

凌晨五点，天还未亮，广安区浓溪镇新民村平菇种植基地的业主钟浩，就已载着300余斤新鲜采摘的平菇，驶向城区农贸市场和商超。几小时后，这些带着露珠的蘑菇将出现在市民的餐桌上。

近日，记者走进基地大棚，湿润的空气中弥漫着平菇特有的清香。菌袋整齐排列，嫩白的平菇与姬菇层层叠叠，长势喜人。

“今天还要摘一百多斤送到城里，现在的批发价是3元一斤。”钟浩的父亲钟俊文，手捧着周转箱，熟练地掐住菇根，轻轻一扭，肥硕的平菇便稳稳落入箱中。

目前，基地共建有12个大棚，培育3万余个菌袋，包含928、958、黑平王等6个平菇品种。作为当地种植食用菌20余年的“老把式”，钟俊文对平菇的习性了如指掌。他介绍，一个菌袋通常能采收四到五茬，生长周期短的十来天，长的二十多天，平菇出货节奏全看天气的“脸色”，日产量从几十斤到几百斤不等，但全年总产量稳定在1万斤左右。

上午采摘结束，钟俊文又带着家人着手制作新菌袋。升降机将混合好的菌料精准装袋、装箱，再送入蒸制设备高温灭菌。

“以前全靠人工，十来个人一天也装不了多少袋，现在用上机器，三个人就能轻松搞定。”从配料、装袋到灭菌，整个制袋周期约三到五天，发酵时间则视气候而定，夏天三四天，冬天适当延长。得益于本地种植、本地销售，基地的蘑菇基本实现当天采摘、第二天上市，最大程度保证了新鲜度。“我们的菇肉质肥厚、口感清甜，在市场上很受欢迎。欢迎大家前来采购。”钟浩说。

从父辈积累的经验到新一代拓展的销路，这方大棚里，一袋袋蘑菇不仅丰富了市民的餐桌，也撑起了一家人的好日子。